韓国経済、韓国食「世界化」キャンペーン失敗　キムチ、ビビンバも

記事要約：韓国食の世界化キャンペーンとか、相も変わらず文化の押し売りをしようしていた韓国政府。どうやらその試みは失敗に終わったそうだ。韓国料理なんて誰も食べたがらない。後は日本のパクリだけ。そういう事実が世界化しただけに過ぎない。

そもそも、韓国にはキムチしかないだろう。そのキムチだって日本への輸出以外は駄目らしい。もっとも、韓国産のキムチなんて在日しか食べないんだろうが。ビビンバはせっかく見た目を綺麗にしても混ぜて食べるので欧米人からは嫌われるようだ。

管理人はキムチ、ビビンバ、マッコリぐらいしか知らないのだが、基本的にどれも食べないし飲まないからなあ。定食屋でたまにキムチが付いてくるのを食べるぐらいか。後、食文化は真似するものではない。ましてや盗むものでもない。食文化というのは自分たちで長い時間かけて造り上げるものだ。しかも、それを公開する必要すらない。

なぜなら、おいしい物が広がればそれだけ食べる量が減るからだ。マグロとか，すしネタもそうだ。韓国人が世界に偽りの寿司屋を開いて広めてくれたおかげで、ネタがどんどん高くなっている。本当、ろくなことしない。しかし、日本を意識する劣等感をいい加減止めて欲しいのだが。日本なんて韓国のことを眼中にすらしていないのに。

後、食文化を広げたくば少なくとも10年単位でやるべきだと思う。数年やって成果でないから失敗だではどうしようもない。本当は10年でも足りないぐらいだろう。いつも思うが韓国は文化を舐めすぎるているのだ。そもそも口蹄疫や韓国MERSを未だに終わらすこともできない韓国の不衛生な環境ではまともな文化なんて育つはずもないか。

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韓国経済、韓国食「世界化」キャンペーン失敗　キムチ、ビビンバも

周知のように韓国は何でも「日本に追いつけ追い越せ！」で日本を意識してやまない国だ。

スポーツをはじめ「何がなんでも日本には勝たねばならぬ」と必死でがんばってきた。それでもなかなか追いつけず鬱憤になっていることがある。そのシンボルが科学分野のノーベル賞だが、最近もう一つ、食文化が加わった。

韓国は近年、「韓食の世界化」を叫び官民挙げて韓国料理の国際的進出を目指してきた。それがイマイチうまくいっていないのだ。「韓食世界化」キャンペーンもスシをはじめ和食（日本料理）の国際的人気に刺激されて始まった。
ところが国際舞台での日韓の食文化の“格差”はむしろ広がっているというのだ。

韓国のメディアによると今、世界で日本食堂は10万店近くあるのに、韓国食堂は1万5000店ほどで差は縮まっていない。しかも国際的に和食はスシからラーメンや居酒屋まで多様に広がっているのに対し、韓食イメージは「キムチ」にとどまっているという。

それに韓国ご自慢（！）のキムチは食品であって料理ではない。韓国キムチの輸出の70％は日本相手だから、これも国際的な広がりは意外にないというのだ。

「韓食世界化」キャンペーンは李明博政権時代（2008－2013年）の2009年、大統領夫人を名誉会長に政府予算で財団を設立し大々的にスタートした。いわば政権の“業績作り”の一環だった。

しかし一時は年間300億ウォン（約30億円）以上あった政府予算も、政権交代後は「成果なし」の批判もあって今や3分の1以下になってしまった。

キャンペーンで世界化目標に選ばれたのは「ビビンバ、トッポッキ、キムチ、伝統酒」だったが、いずれも国際的にはほとんど広がっていない。最も力を入れたキムチだって日本をはじめとするアジア以外では人気がないことが分かったという。

メディアには今になって「料理ではないキムチに肩入れし過ぎたのが間違い」という批判が出ているが、「世界が認めるキムチ！」などと“キムチ愛国主義”を煽ってきたマスコミとしては身勝手もいいところだ。

「トッポッキ」は人差し指ほどの白いモチを真っ赤に甘辛く炒めたようなもの。もっぱら屋台で売っていて若い女性や子どもには人気だが、どちらかというと間食だ。韓国を代表する“料理”といって世界にPRするにはいささか寂しい。

世界化第1候補だった「ビビンバ」は韓国の大手食品メーカー「CJ」が専門店の「BIBIGO」を展開しているが、米国での調査では米国人が好む韓食のベスト3にも入っていない。

ちなみにビビンバで筆者は世界化キャンペーンに際し「彩りを台無しにする真っ赤なコチジャンを激混ぜするあの食べ方は何とかならないか？」と問題提起し「韓国文化をバカにするクロダ妄言」と袋叩きされた。
しかし、最近は具の色彩が残るショーユ味のソースが登場し人気を得ている。やればやれる？

「韓食世界化」の不振であらためて指摘されているのは、食文化を総合文化としてとらえる視点の欠如。

海外での和食人気はクリーンで美的な料理以外に、食器やインテリア、シェフ（板前）や従業員のマナー（もてなし）など、総合的な日本文化への評価があるのに対し、韓食にはそれがない。ただ食べればいいだけで“文化”が感じられないというのだ。
和食には「サケ（日本酒）」があるのに韓食にはまともな「韓国酒」がないという批判も出ている。

「韓食世界化」の自己批判で結局また「日本に学べ」なのだ。韓国の反日はこうした日本の影響力に対するイラ立ち、憂さ晴らしかもしれない。

●文／黒田勝弘（産経新聞ソウル駐在客員論説委員）

※SAPIO2016年5月号

（http://jump.2ch.net/?www.zakzak.co.jp/society/foreign/news/20160419/frn1604191540005-n1.htm）